モヤシは時間短縮&洗い物軽減&ガス代節約のため水洗いした後で丼に入れ2分程チン
おろし生姜とおろしニンニクと大量のネギを予めポン酢と和えて置いて食べやすい大きさに切ったお肉の上からかけます
そうしたら後からポン酢を足してもネギに味が染みてるから普通の冷しゃぶ化は避けられるよ
最後に大葉を散らすべし
私はうっかり一緒に和えてしまい大葉がくっついて固まりになってしまい失敗した
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